20100630(三)台中美食: 麵哥麵嫂麵担~60年古早麵...食尚玩家介紹的－三三有圖有真相就是要在台中快樂地生活^^~*

小吃(好吃,態度可,價位偏高)
總共四百大洋整...
麵吃起來有彈性，ＱＱ的!!
再加上有附手工雞捲和丸子!!
雞捲裡加了筍子，丸子裡也有肉塊,還有附二片叉燒豬肉~ MENU上完全沒有價位!!!!!
他們是好像是依照人數準備小菜的量

台中向上南路 60幾年,一甲子的~古早麵

原來在自由路上的小巷子, 2009後移至此~多了冷氣和乾淨感^^~*

早起使用的檜木攤子也算是活招牌~

窗戶上有營業時間^^~*

煮食區同在一室內空間,但不覺熱因為有開冷氣~~~

完全沒有價目表的menu~ 請自行寫上桌號哦~

切仔麵,湯的~~~
湯頭是用滾煮過鵝肉、丸子、內臟的湯，
而且必須要慢火熬數小時之後，再仔細地濾掉雜質，才不會破壞湯頭的味道，
至於所使用的麵條則和一般的不同，他們的麵條顏色比較淡，是因為他們要求製麵商不要添加太多色素和鹼的原因
切仔麵裡面的食材全都是由他們每天一大早起來純手工製作的，
麵裡頭還有叉燒豬肉片雞捲裡有新鮮的肉、筍子，吃起來有脆脆的口感